烹饪工艺与营养专业以深度实践为导向，专注于培养具备精湛烹饪技艺、科学营养搭配理论及餐饮管理高级知识体系的复合型高技能人才。专业紧跟并满足烹饪行业日新月异的发展需求。致力于让学生在校学习中通过丰富的实践活动锻炼独立创新能力和问题解决能力，从而能够游刃有余地胜任餐饮行业内各层级、多角色的工作挑战，为有立志于成为顶尖厨师或营养领域的专业人士的学生提供具有特色的学习经历。
毕业生具备在高级餐厅、酒店、豪华度假村以及其他各类顶级烹饪机构担任餐饮服务或烹饪管理者。对拥有扎实营养专业知识的毕业生，可在餐饮管理、企业食品服务和餐饮咨询领域中从事餐饮管理和企业食品服务设计的角色。还可在医疗机构、健康机构及营养咨询公司从事食品与营养顾问。同时，富有创业精神的毕业生亦有潜力开设自己的餐厅、餐饮服务公司或提供专业的食品与营养咨询服务的企业。
